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L'HISTORIQUE
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L'HISTORIQUE...
C'est au cour du conseil de surveillance du 12 février 1910 de la société MOREAU et Cie (brasserie de Vézelise) que Louis MOREAU décide d'ouvrir à Nancy. Une brasserie dans la tradition des grands cafés de la « belle époque », véritable vitrine de luxe de ses produits, ainsi que l'on déjà les brasseurs de Champigneules, Charmes, et St Nicolas de Port...
Cette brasserie s'appellera l'Excelsior et elle coûtera 184 000 Francs Or, amortis en 1919.
Hiver 1911 : Le dimanche 26 février à l'occasion de mardi gras, sera inauguré, en plein centre du quartier de la gare de Nancy, le nouveau Grand Café de la brasserie de MOREAU de Vézelise, L'EXCELSIOR, annexe indépendante de l'Hôtel d'Angleterre que gèrent messieurs MAUJEAN et MOREAU.
Dans Excelsior, il y a excellence.
C'était le voeu des brasseurs de Vézelise qui l'ont fondé en 1911, en faisant appel aux meilleurs de l'Ecole de Nancy.
Avec Flo aux commandes, l'héritage est respecté.
Architecture de Weissenburger et Mienville, verrières de Jacques Grüber, mobiliers et lustres de Daum, mosaïques et descente d'escaliers de Jean Prouvé, tous ont apporté leur touche à ce lieu classé monument historique.
Passé la porte tournante, l'harmonie des espaces et des couleurs frappe toujours le visiteur. Il découvre ensuite le plafond ivoire, soutenu par des piliers où grimpent des fougères qui sculptent la lumière du soleil, et des lustres en cuivre poli. Vaste glaces biseautées, larges baies serties de verrières, banquettes, guéridons, portemanteaux.
Tout brille à l'Excelsior, qui reste la plus belle des brasserie de Nancy.
